Over mij en La Sobremesa

Leuk je hier te ontmoeten, mijn naam is Carola Smits !

Een klein zaadje werd jaren terug terug in mijn hoofd geplant: het verlangen naar een andere manier van leven, meer tijd doorbrengen met familie en vrienden. Een ander klimaat and vooral: meer tijd voor mijn grote passie koken.

Tegelijkertijd ontkiemde het zaadje gevoed door verhalen en keuzes van vrienden, door onze bezoeken aan de Costa Blanca. Mijn man Hans en ik raakten meer en meer geïnspireerd om op deze plek ons werk voort te zetten.

We zijn beiden al jaren ondernemer. Mijn man Hans, met zijn bedrijf Quuick Montage een specialist op het gebied Quooker kranen (de eerste officiële dealer van Quooker aan de Costa Blanca en Costa de Valencia) en andere keuken installaties, maar ook zeer bedreven in het monteren van raamdecoratie en andere montage klussen in en om het huis. Ik zelf jarenlang als organisatie adviseur, trainer en coach binnen mijn bedrijf Windkracht-11. Maar daarnaast breidde mijn professionele activiteiten op het gebied van koken zich steeds verder uit. Vanwege mijn grote voorliefde voor schoenen en met name hakken in alle kleuren en materialen was de bijnaam “chef op hakken” als snel geboren en kook ik al jaren voor iedereen die mij lief is. De passie voor koken heb ik van mijn vader die helaas al weer lang geleden overleden is. Maar zijn recepten voor uiteenlopende gerechten uit de Oosterse keuken (zijn favoriet) en Franse keuken maak ik nog wekelijks. Als professioneel Private chef heb ik een brede ervaring met het verzorgen van diners, lunches en bites&bubbles aan huis vanaf 2 tot 20 personen. Meer personen kan in overleg. Kijk hier voor meer informatie.

Onze beider bedrijven zijn nu volledig gevestigd in Moraira en ons werk is gebaseerd op drie belangrijke waardes die ons leven en werk kleuren: de liefde voor wat we doen, vriendschap die we koesteren voor wie het doen, en de hulp die we kunnen bieden om van het leven te genieten.

Eat, Cook, Talk

Wil zien hoe ik al die heerlijke berichten voorbereid? volg mij op instagram: lasobremesalife

A little seed was planted in my head a few years ago: the longing for a different way of life, more time to spend with my family, friends, a different climate and definitely more time for my passion: cooking.

Another little seed germinated and fed it self on the stories told by friends, our visits to the Costa Blanca and we’ve got more and more inspired and are planning to make our next steps.

Me and my husband are both entrepreneurs and like we did before, we will do it again partly in our beloved Spain; building our business based on 3 important values that colour our way of living and the way we work: the love for what we do, the friendship we cherish and the help we offer others to simply enjoy their life.