Love at first Bite!
++ scroll down for English++
Wat begon als een geschenkje tijdens de workshops, wordt nu een nieuw, kleurrijk en heerlijk product voor in jouw keuken en op de tafel. La Sobremesa Seasonings, heerlijke kruidenmixen, door mij zelf samengesteld, die je meenemen langs mijn favoriete Internationale keukens. Een variëteit aan kleuren en geuren, plus: bijpassende recepten!
Kruiden en specerijen zijn voor mij herinneringen in een potje, en dat zijn er veel….elk kruid, elk mengsel heeft zijn verhaal en aantal wil ik graag met jullie delen. Leuk om als cadeau te geven, fijn om te krijgen en een must om te hebben.
De eerste 4 mixen zijn nu verkrijgbaar. Je kunt ze hier bestellen, en de bijbehorende recepten uitproberen, zodat je zelf met je nieuwe kruidenmixen heerlijke gerechten kunt bereiden.
De eerste 4 smaken!
Hola Chica; Uiteraard, Spaanse smaken om mijn 1 jarig jubileum in Spanje te vieren. Heerlijke mediterraanse smaken komen samen in deze mix: chili, oregano, tijm, knoflook en pimentón. Een mooi mix om chimichurri van te maken maar ook heerlijk bij kip of anders vlees en ook bij paprika’s uit de oven bijvoorbeeld!
klik hier voor het recept met de Hola Chica kruiden
Hola Sayang; Een eerbetoon aan mijn Indische schoonfamilie. Een familie waar alles gevierd wordt met eten, verdriet, blijdschap, afscheid en welkom, het samen eten heeft bij ons een eigen, hele fijne betekenis en zij zijn een inspiratiebron voor mijn stijl van koken. De mix bestaat uit typische Oosterse kruiden: Djahe, Laos, Ketoembar, koenjit, Djintan en een beetje chili to spice it up. Heerlijk bij nasi, bami of de talloze Indische gerechten die ik graag met je zal delen.
Klik hier voor het recept met de Hola Sayang kruiden
Hola Habibi; Een Arabische kruidenmix, ras el hanut die ik zelf veel gebruik. Kaneel, koriander, nootmuskaat, kurkuma, kruidnagel, paprika, zwarte peper en komijn. Er zijn veel Moorse invloeden in Spanje nog altijd merkbaar (hey, Moraira…) en deze mag dus zeker niet ontbreken.
Klik hier voor het recept met de Hola Habibi kruiden
Hola Sweetie; Een van mijn favoriete groenten is pompoen en deze van oorsprong Amerikaanse pumpkin spice mix is heerlijk in een pumpkin pie, maar kan op nog veel meer verschillende manier gebruikt worden. De pumpkin pie van mijn Amerikaanse zwager Karl kan ik nooit evenaren, maar deze mix helpt een beetje.
Klik hier voor het recept met de Hola Sweetie kruiden
Dat zijn ze! Vier mixen om mee te starten en wie weet waar dit toe leidt. Inspiratie genoeg! Laat hier een berichtje achter als je interesse heb in de mixen of graag op de hoogte wil blijven van de recepten die ik zal delen!
What started as a gift during the workshops, now becomes a new, colorful and delicious product for your kitchen and on the table. La Sobremesa seasonings, delicious spice mixes, composed by myself, that take you along various international kitchens. A variety of colors and scents, plus: matching recipes! Herbs and spices are memories in a jar for me, and there are many…. every herb, every mixture has its story and number I would like to share with you. Nice to give as a gift, nice to get and a must to have. The first 4 mixes will be available soon. You can order them here, and I also publish the recipes here so that you can prepare delicious dishes with your spice mixes.
The first 4 flavours!
Hola Chica; Of course, Spanish flavors to celebrate my one year anniversary in Spain. Delicious Mediterranean flavors come together in this mix: chili, oregano, thyme, garlic and pimentón. A nice mix to make chimichurri, but also delicious with chicken or other meat and also with peppers from the oven, for example!
Hola Sayang; A tribute to my Indonesian in-laws. A family where everything is celebrated with food, sadness, happiness, farewell and welcome, eating together has its own, very nice meaning and they are a source of inspiration for my style of cooking. The mix consists of typical eastern spices: Djahe, Laos, Ketoembar, kunjit, Djintan and a little chili to spice it up. Delicious with nasi, bami or the countless Indian dishes that I would like to share with you.
Hola Habibi; An Arabic spice mix, ras el hanut that I use a lot myself. Cinnamon, coriander, nutmeg, turmeric, cloves, paprika, black pepper and cumin. There are still many Moorish influences in Spain (hey, Moraira…) and this should certainly not be missed.
Hello Sweetie; One of my favorite vegetables is pumpkin and this originally American pumpkin spice mix is delicious in a pumpkin pie, but can be used in many more different ways. I can never match my American brother-in-law Karl’s pumpkin pie, but this mix helps a bit.
That’s it! Four mixes to start with and who knows where this will lead to. More than enough inspiration! I expect to have the first mixes available in mid-September. Leave a message if you’re interested in a pre-order or would like to stay informed about the recipes I’ll be sharing!
