Ik ben gezegend met een grote en warme Indonesische schoonfamilie en ik koester hun familierecepten, hun waarden, hun doorzettingsvermogen en humor. Ik hou van ze! …
Indonesian Slow Cooking
Hoofdgerecht
Hi, Tom Kha Kai
Tom Kha kai is een populaire Thaise soep die bekend staat om zijn intense aromatische smaak door de galangal en kokos. De letterlijke vertaling is …
Gnocchi Knock Out
Will je eens wat anders dan de gebruikelijke pasta? Dan raad ik je deze Gnocchi aan. Gnocchi (spreek uit NYOW-kee) is ook een Italiaanse pasta …
Full of fish
Bouillabaisse was oorspronkelijk beloning voor de locale vissers die, na thuiskomst van hun visjacht, de vangst sorteerden. Uiteraard werd een groot deel van de vangst …
From Zeeland with love
De mossel is een van de belangrijkste producten van de Nederlandse schelpdieren sector. Het visserstadje Yerseke is het epicentrum van de mossel in Noord-west Europa. …
Fish for thought
Zeebaars, forel, kabeljauw, noem het maar op, ik maak het voor je klaar. Vis is licht verteerbaar, smaakvol. Of het nu gaat over voorgerecht of …
Everybody loves veggies
Vegetariers zijn meer dan welkom aan mijn tafel. Ik durf zelfs te zeggen dat overtuigd vleesliefhebbers ook van mijn vleesloze gerechten, quiches en hartige taarten …
Aubergine met Hoisin
De Aubergine is een ondergewaardeerde groente. Laat me je verleiden om dit spicy gerecht vol met oosterse smaken te serveren. Aubergines zijn er in een …
Duck Risotto
Of je je risotto nou graag wil met alleen groenten, kip, rund, vis of schaaldieren, Er zijn zoveel variaties mogelijk…. De term “risotto” heeft twee …
